Esta es la forma más sencilla de hacer hielo más transparente en casa, pero es un truco que evita un punto clave: la formación de hielo direccional.
Si observas con atención, verás que el hielo del lago suele ser muy transparente ✨. Esto se debe al efecto de la formación de hielo direccional y al control del tiempo 🚀.
Entonces, ¿por qué la formación de hielo direccional puede producir hielo transparente?
La ausencia de burbujas de aire es el factor principal para una alta transparencia. Es fácil notar que el área donde se generan las burbujas de aire está en la unión del hielo y el agua. Comparándolo con una carrera, para producir hielo altamente transparente, la velocidad de disipación de las burbujas debe ser más rápida que la velocidad de crecimiento de los cubitos de hielo, y debe recorrer una mayor distancia.
Para lograr este efecto, al fabricar hielo en la incubadora se garantiza que la tasa de crecimiento de los cubitos de hielo sea lo suficientemente lenta, reduciendo la velocidad de fabricación del hielo y dando tiempo suficiente para que escapen las burbujas de aire.
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Referencia Académicos: El estudio del alcohol por Camper English
👆El principio fundamental para hacer hielo transparente
👇Practica
🔧 Herramientas necesarias
Toalla [Imprescindible]: Protégete.
Caja isotérmica [obligatoria]: Congela cubitos de hielo grandes.
Cuchillo serrado (cuchillo de pan) [mejor]: se puede usar un cuchillo grande para fruta.
Martillo de goma [no necesario]: Haga palanca con el cuchillo dentado.
Piolet triangular [no necesario]: Disco de hielo cincelado.
Cortador de hielo [opcional]: Elimina los bordes irregulares y mejora el aspecto de los cubitos de hielo.
📖Los pasos de producción solo requieren algunas herramientas, un poco de agua y un poco de paciencia😌
Vierta agua en la incubadora, retire la tapa y colóquela en el refrigerador durante 18-24 horas. La primera vez que lo haga, revíselo a las 9-12 horas 👀. ¡El mejor resultado se obtiene con mitad hielo y mitad agua!
Saca la incubadora y colócala boca abajo sobre una tabla de cortar. En unos 10 minutos, los cubitos de hielo se desprenderán.
El cubo de hielo debe estar semicongelado y con una ampolla en la superficie; rómpalo y tómelo.
Corta el hielo en cubos de la siguiente manera:
Usa una toalla para sujetar los cubitos de hielo. 🧊
Usa un cuchillo dentado 🔪 para tallar una columna de carámbanos en la parte superior del hielo y golpea con un mazo de goma hasta que se rompa una tira.
Corta los carámbanos en cubos del mismo modo.
Guarda los cubitos de hielo 🧊
¡Conservar el hielo es tan importante como hacerlo! Nunca metas el hielo recién cortado directamente en una bolsa sellada. Si lo haces, los cubitos se pegarán entre sí, lo que dificultará mucho su uso.
Primero, coloque el hielo en el refrigerador para eliminar la humedad y luego guarde los cubitos de hielo en una bolsa sellada.
Algunas precauciones de seguridad para picar hielo ⚠
Antes de cortar el hielo, déjelo a temperatura ambiente durante 1-2 minutos; de lo contrario, el hielo, tan difícil de trabajar, se romperá en sus manos. 😱
Compra un buen cuchillo 🔪
¡Usa equipo de protección! ¡Protege tus manos, te dolerán después de la congelación!
El hielo es el alma de los cócteles, porque el alma de los cócteles es el agua, extraída de los manantiales y ríos de la tierra.
¡Que todos puedan preparar buen hielo y sus cócteles favoritos! ¡Que lo pasen bien! 💕
