Esta es la forma más fácil de hacer hielo más claro en casa, pero es un truco que evita el punto clave: la formación de hielo direccional.
Si observas atentamente, encontrarás que el hielo del lago suele ser muy transparente✨. Este es el efecto de la formación de hielo direccional más el control del tiempo🚀
Entonces, ¿por qué la formación de hielo direccional puede producir hielo transparente?
La ausencia de burbujas de aire es el factor principal para una alta transparencia. Es fácil notar que el área donde se generan las burbujas de aire es en la unión del hielo y el agua. Comparándolo con una carrera, para producir hielo altamente transparente, la velocidad de disipación de las burbujas debe ser más rápida que la velocidad de crecimiento de los cubitos de hielo, y debe ser más larga que la velocidad de crecimiento de los cubitos de hielo.
Para lograr este efecto, hacer hielo en la incubadora garantiza que la tasa de crecimiento de los cubitos de hielo sea lo suficientemente lenta al reducir la velocidad de fabricación del hielo, dando tiempo suficiente para que escapen las burbujas de aire.
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Referencia
Académico: El estudio del alcohol por Camper English
👆El principio subyacente de hacer hielo transparente
👇Práctica
🔧 Herramientas necesarias
Toalla [Debe]: Protégete.
Caja aislante [obligatoria]: Congele cubitos de hielo grandes.
Cuchillo de sierra (cuchillo para pan) [mejor]: se puede utilizar un cuchillo de fruta grande.
Martillo de goma [no necesario]: hacer palanca con el cuchillo de sierra.
Piolet triangular [no necesario]: Disco de hielo tipo cincel.
Cortador de hielo [no necesario]: Elimina los bordes irregulares y mejora la apariencia de los cubitos de hielo.
📖Los pasos de producción solo necesitan algunas herramientas, un poco de agua y un poco de paciencia😌
Vierta agua en la incubadora, retire la tapa y póngala en el refrigerador durante 18 a 24 horas. La primera vez que lo hagas compruébalo en 9-12 horas👀, ¡el mejor efecto es mitad hielo y mitad agua!
Saque la incubadora y colóquela boca abajo sobre una tabla de cortar. En unos 10 minutos, los cubitos de hielo se caerán.
El cubito de hielo debe estar semicongelado y con una ampolla, rómpelo y tómalo.
Corta el hielo en cubitos de la siguiente manera.
Use una toalla para sostener los cubitos de hielo. 🧊
Usa un cuchillo de sierra 🔪 para tallar una columna de carámbanos encima del hielo y golpea con un mazo de goma hasta que se rompa una tira.
Corta los carámbanos en cubos de la misma forma.
Guarda cubitos de hielo 🧊
¡Almacenar hielo es tan importante como fabricarlo! Nunca pongas el hielo recién cortado directamente en una bolsa sellada. Si es así, los cubitos de hielo se pegarán, lo cual es muy difícil de usar😩.
Primero coloque el hielo en el refrigerador para eliminar la humedad y luego coloque los cubitos de hielo en una bolsa sellada para guardarlos.
Algunas precauciones de seguridad para picar hielo ⚠
Antes de cortar el hielo, déjelo a temperatura ambiente durante 1-2 minutos, de lo contrario, el hielo trabajado con tanto esfuerzo se romperá en sus manos😱
compra un buen cuchillo 🔪
¡Usa equipo de protección! ¡Protege tus manos, será difícil después de la congelación!
El hielo es el alma de los cócteles, porque el alma de los cócteles es el agua, extraída de manantiales y ríos de la tierra.
Que todos puedan hacer buenos hielos y cócteles favoritos. ¡Divertirse! 💕
