Questo è il modo più semplice per rendere il ghiaccio più chiaro a casa, ma è un trucco che evita il punto chiave: la formazione di ghiaccio direzionale.
Se osservi attentamente, scoprirai che il ghiaccio sul lago è spesso molto trasparente✨. Questo è l'effetto della glassa direzionale più il controllo del tempo🚀
Allora perché la glassa direzionale può produrre ghiaccio trasparente❓
L'assenza di bolle d'aria è il fattore principale per l'elevata trasparenza. È facile notare che l'area in cui si generano le bolle d'aria è alla giunzione tra ghiaccio e acqua. Confrontandolo con una corsa, per produrre ghiaccio altamente trasparente, la velocità di dissipazione delle bolle deve essere più veloce della velocità di crescita dei cubetti di ghiaccio e deve correre più lontano.
Per ottenere questo effetto, la produzione di ghiaccio nell'incubatrice garantisce che il tasso di crescita dei cubetti di ghiaccio sia sufficientemente lento riducendo la velocità di produzione del ghiaccio e dando tempo sufficiente alla fuoriuscita delle bolle d'aria.
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Riferimento
Accademici: The Study of Booze di Camper English
👆Il principio alla base della produzione di ghiaccio trasparente
👇Pratica
🔧 Strumenti necessari
Asciugamano [Obbligatorio]: Proteggiti.
Scatola isolante [richiesto]: congela grandi cubetti di ghiaccio.
Coltello seghettato (coltello per il pane) [migliore]: può essere utilizzato un grosso coltello da frutta.
Martello di gomma [non necessario]: fare leva sul coltello seghettato.
Piccozza triangolare [non necessaria]: Dischetto da ghiaccio a scalpello.
Tagliaghiaccio [non necessario]: rimuove i bordi irregolari e migliora l'aspetto dei cubetti di ghiaccio.
📖Le fasi di produzione richiedono solo alcuni strumenti, un po' d'acqua e un po' di pazienza😌
Versare l'acqua nell'incubatrice, togliere il coperchio e metterla in frigorifero per 18-24 ore. La prima volta che lo fai, controllalo entro 9-12 ore👀, l'effetto migliore è metà ghiaccio e metà acqua!
Estrai l'incubatrice e posizionala capovolta su un tagliere. Dopo circa 10 minuti i cubetti di ghiaccio cadranno.
Il cubetto di ghiaccio dovrebbe essere semicongelato e con una vescica sopra, rompetelo e prendetelo.
Tagliare il ghiaccio a cubetti come segue
Usa un asciugamano per contenere i cubetti di ghiaccio. 🧊
Usa un coltello seghettato 🔪 per ritagliare una colonna di ghiaccioli sopra il ghiaccio e colpisci con un martello di gomma finché una striscia non si stacca.
Tagliare i ghiaccioli a cubetti allo stesso modo.
Conserva i cubetti di ghiaccio 🧊
Conservare il ghiaccio è importante quanto produrlo! Non mettere mai il ghiaccio appena tagliato direttamente in un sacchetto sigillato. Se è così, i cubetti di ghiaccio si attaccheranno, il che è molto difficile da usare😩.
Metti prima il ghiaccio nel frigorifero per rimuovere l'umidità, quindi metti i cubetti di ghiaccio in un sacchetto sigillato per conservarli.
Alcune precauzioni di sicurezza per tritare il ghiaccio ⚠
Prima di tagliare il ghiaccio, mettetelo a temperatura ambiente per 1-2 minuti, altrimenti il ghiaccio così lavorato si spaccherà sulle mani😱
compratevi un buon coltello 🔪
Utilizzare indumenti protettivi! Proteggi le tue mani, sarà dura dopo il congelamento!
Il ghiaccio è l'anima dei cocktail, perché l'anima dei cocktail è l'acqua, presa dalle sorgenti e dai fiumi della terra.
Possano tutti essere in grado di preparare del buon ghiaccio e i cocktail preferiti. Divertiti! 💕
